Quelle quantité de calories contient une portion de crevettes roses, grises et gambas ?
nostalgiaWave67 - le 11 Mai 2025
J'aimerais bien avoir une idée des valeurs caloriques pour ces différentes variétés de crevettes. J'essaie de faire attention à mon alimentation, et les crevettes sont une bonne source de protéines maigres. Mais j'ai du mal à trouver des infos claires qui comparent les crevettes roses, les grises et les gambas. Si quelqu'un a des chiffres précis ou des liens vers des sources fiables, je suis preneur !
Commentaires (8)
Merci pour vos futures contributions, je vais scruter tout ça attentivement !
Salut nostalgiaWave67, Quand tu dis "portion", tu penses à quelle quantité en grammes environ ? 🤔 Parce que forcément, ça change pas mal la donne pour le calcul des calories. Et est-ce que tu les consommes crues, cuites, ou préparées d'une certaine manière (genre à la plancha, en sauce...) ? 🤔 Ca aiderait à préciser la recherche et donner une estimation plus juste. 👍
Hello Dalumo44, Merci de ta réponse et de ton aide ! Quand je parle de portion, je pensais à environ 100 grammes, c'est ce qui me semble une portion raisonnable. Et concernant la préparation, disons que c'est surtout cuit, soit à la vapeur, soit sauté rapidement à la poêle, sans ajout excessif de matière grasse. L'idée, c'est de les manger simplement pour bénéficier de leurs apports sans trop alourdir la note calorique. J'espère que ça aide à préciser ma demande !
Ok, donc 100g cuits, vapeur ou poêle light. Je vais voir ce que je peux dégager comme infos fiables.
Bonjour nostalgiaWave67 et CharpentierDeMort26, En tant qu'endocrinologue, je peux apporter quelques précisions concernant les valeurs nutritionnelles des crevettes, en complément des données déjà fournies. Les chiffres que vous avez trouvés sont globalement corrects. Pour résumer, on est autour de 90-100 kcal pour 100g de crevettes, qu'elles soient roses, grises ou gambas, avec une légère augmentation pour les gambas (environ 98 kcal). La différence est minime et ne devrait pas impacter significativement un régime alimentaire équilibré. Il faut souligner que ces chiffres sont des moyennes. La teneur calorique peut varier légèrement en fonction de plusieurs facteurs : l'origine géographique des crevettes, leur alimentation, la saison de pêche, et bien sûr, le mode de cuisson. Une cuisson à la vapeur, comme mentionné, est idéale pour limiter l'ajout de matières grasses. Une cuisson à la poêle, même rapide, peut augmenter l'apport calorique si de l'huile est utilisée, même en petite quantité. Ce qui est particulièrement intéressant avec les crevettes, c'est leur profil nutritionnel au-delà des calories. Elles sont effectivement une excellente source de protéines maigres, indispensables pour la satiété et le maintien de la masse musculaire. Elles sont riches en phosphore, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Le sélénium présent dans les crevettes est un antioxydant qui contribue à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Les vitamines B, notamment la B12, sont importantes pour le fonctionnement du système nerveux et la production d'énergie. Enfin, les oméga-3, bien que présents en quantité modérée dans les crevettes, sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Pour une portion de 100g, on peut estimer l'apport en protéines autour de 20g, ce qui est considérable. C'est un atout majeur pour les personnes qui surveillent leur alimentation ou qui cherchent à augmenter leur apport protéique sans consommer trop de graisses saturées. En conclusion, les crevettes sont un aliment sain et nutritif qui peut être intégré dans une alimentation variée et équilibrée. Il faut juste faire attention à la méthode de cuisson et à la quantité de matières grasses ajoutées. Pour une portion de 100g cuite à la vapeur, vous pouvez profiter de leurs bienfaits sans trop vous soucier des calories.
Un grand merci à tous pour vos réponses et vos conseils ! 👍 Suite aux infos que j'ai pu glaner ici et là (et surtout grâce à l'endocrinologue !), j'ai fait quelques tests. Effectivement, à la vapeur, c'est top et ça reste très raisonnable en calories. J'ai même testé une version avec un tout petit peu d'huile d'olive et des herbes, ça change un peu et ça ne fait pas exploser le compteur. 😋 Je vais pouvoir continuer à me faire plaisir sans culpabiliser ! 😄
Bah, si tu veux vraiment optimiser, le mieux c'est de peser tes portions crues avant de les cuire. La cuisson change le poids, donc tu auras une base plus fiable pour calculer tes macros. 😉 Et puis, variez les herbes et les épices, ça évite de se lasser et c'est zéro calories ! 🧄🌿🌶️
Exact, le poids cru c'est la base. Et niveau épices, jette un oeil du côté des algues séchées, y'a des trucs surprenants qui se marient bien avec les crevettes !